液氮粉碎机组运行原理：
        该机组主要适用于在常温下无法粉碎的热敏性物料、油性物料及脂肪含量高的细胞活性成分的原料，避免物料在粉碎过程中瞬间产生的高温把物料的成分给破坏。
物料由加料斗进入预冷仓，打开液氮阀开始预冷，当预冷仓内温度达到粉碎温度时，物料由螺旋输送进入主机，（电控柜可带温度显示）开始粉碎，物料经过活动刀盘和固定齿圈间高速撞击剪切获得粉碎，成品物料经过引风机负压送入旋风分离进入缓存料仓，通过螺旋输送把成品物料排出进入料袋。一部分冷气作为补充风量通过管道回流进入主机，另外一部分冷气进入预冷仓作为冷源可循环利用。粉碎过程中主机电流超负荷运转或主机内温度异常升高，电控装置都带有自动报警装置，确保设备长时间粉碎。
  物料在输送过程中和主机内都带有液氮冷却系统和温度探头，确保物料在每个环节温度控制和液氮流量的控制。
该粉碎机组在粉碎过程中，其冷源形成一个闭路循环系统，使能源得到充分利用，节省能耗，大大降低使用成本。粉碎时预冷仓及主机内温度可降到负196度，可根据物料的催化点温度进行调节，选择温度，减少液氮不必要的损耗。(具体温度可以根据物料要求调节)